主料:
蛏子，
300g
辅料:
小米椒，
4个，
蒜瓣，
4个，
葱适量，
生抽，
2勺，
蚝油，
1勺，
盐，
1勺，
陈醋，
1勺，
芝麻油适量，
辣椒油适量，
花椒油适量，
姜片，
3片葱油蛏子的做法步骤
1.蛏子买回来 倒入水中养2-3小时 倒几点油，让蛏子吐吐沙。
2.捞出用清水过洗几遍。
3.倒入锅中，放入几片姜片，料酒，水开小火煮三分钟。
4.捞出，清洗两遍。
5.把蛏子周围的黑色的东西 去除干净。
6.拣干净的蛏子肉码放好。
7.碗里倒入生抽，耗油，陈醋，盐，搅拌均匀调汁，均匀的浇在上面。
8.蒜瓣，小米椒，葱，切碎。
9.把蒜末，葱花，小米椒碎均匀的撒在蛏子肉上面。
10.锅中倒入芝麻油，辣椒油，花椒油，烧至冒烟，然后浇上热油即可。
11.成品图。
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家常菜 海鲜 夏季食谱 午餐 晚餐 蛏子
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